В местах общественного питания все коммуникационные технологии должны выполнять свои функции воедино – вентиляция, отопление, канализация, водоснабжение и оснащение. Поэтому перед тем, как начать выполнять все эти работы, нужно все моменты учесть и внимательно выбирать все детали. комплексное оснащение включает в себя несколько направления. Перед тем, как начать работу, нужно в первую очередь выполнять проектирование – создать план помещения будущего предприятия, оценивать здания, делать замеры, согласовать общую концепцию заведения, учитывать производственную мощность, одним словом, собрать как можно больше информацию о проекте.

Кроме технологического проекта, нужно разрабатывать дизайн проект помещения, где будет находиться предприятия. Дизайн проект является одним из важных частей нового заведения, по этой причине над проектом должен работать грамотный и опытный дизайнер. Нужно внимательно зонировать помещение, подобрать правильный цвет, работать над освещением, выбрать мебель, отделочных материалов, декор, одним словом, нужно стараться, чтобы все элементы привлекали в будущем клиентов и ассортименты предприятия легко продавались.

После изготовления технологического проекта и дизайн – проекта, можно приступать к просчету по отделочным материалам, которые нужны для реализации задуманного проекта.

На следующем этапе, по результатам технологического и дизайн проекта, делается просчет необходимых специфических оборудований. К таким оборудованиям относятся витрины, холодильные камеры, хлебопекарные, барное, посудомоечное, прачечное оборудование и далее.

Выбор соответствующей мебели также является одним из важных этапов в комплексном оснащении предприятия общественного питания. В зависимости от проекта, для такого предприятия нужны разные мебели – столы, стулья, диваны, кресла, барные стойки, стеллажи и далее.

Для сервировки, нужно выбирать фарфоровую посуду, столовые приборы, предметы сервировки, также специфический текстиль.

После всего этого, нужно провести монтаж, запускать оборудования и установить систему автоматизацию.